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诗文 紫薯发糕
释义
紫薯发糕的做法
“最近在网上看了很多做发糕的方法,各式各样,眼花缭乱。更鼓舞人的是,我同事那小妞也开始研究美食了,她告诉我,她的南瓜发糕成功了!

我也迫不及待回来尝试了一下……

我喜欢紫色,紫薯当原材料就最好不过了。

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。其营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。”

食材明细

主料
  • 紫薯 半根
  • 面粉 250克
辅料
  • 酵母 3克
  • 白砂糖 适量
配料
  • 牛奶 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯发糕的做法步骤

  • 紫薯发糕的做法步骤:1
    1
    紫薯蒸熟去皮,加入适量牛奶,放入料理机磨成浆
  • 紫薯发糕的做法步骤:2
    2
    温水里加入酵母,充分溶解的酵母加入紫薯牛奶浆中
  • 紫薯发糕的做法步骤:3
    3
    将面粉慢慢加入紫薯牛奶将中,一边搓面,直至搓成面团
  • 紫薯发糕的做法步骤:4
    4
    搓好的面团放入平底蒸器中,表面用葡萄干/红枣/地瓜干装饰
  • 紫薯发糕的做法步骤:5
    5
    面团发酵至原来的2倍大时,放入蒸锅,蒸30分钟即可
  • 紫薯发糕的做法步骤:6
    6
    美美的紫薯发糕完成了
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/10 12:43:59