“懒人免揉欧式果干面包，外脆内软，使用了腰果和蜜豆当馅料，大家可以任意替换成自己喜欢的果干或坚果，很好吃哦～”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
懒人免揉欧式果干面包的做法步骤
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1准备好面团的材料备用。 -
2把水倒进大碗中，加入部分的糖，搅拌让糖融化一下。
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3加入酵母，搅拌。
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4黄油隔水融化。
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5黄油加到酵母水中。
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6把剩下的白糖和盐，加入到面粉中，拌匀。
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7把粉料加入到酵母水中。
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8用刮刀翻拌一下，至无干粉的状态。
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9封上保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜。
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10第二天早上，把面团拿出来，面团已经发酵到2倍大。
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11面板上撒些干粉，把面盆倒扣，让面团自己滑落下来。
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12面团滑下来之后，不要揉它或者戳它，尽量保持面团的气泡。
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13准备好你喜欢的干果，我用了腰果和蜜豆。
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14把干果轻压一下，固定在面团上，用两把刮刀辅助，把面团周边往中间合拢一下。
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15用手捏和一下收口处。
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16用两把刮刀把面团盛起来，翻个面，收口处朝下。
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17用盆把面团盖住，醒面20分钟。
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18用刮刀把面团转移到烤纸上，用刀在面包表面划出自己喜欢的花纹，同时230度预热烤箱，连着烤盘一起预热哦。
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19用筛网在面包表面再筛上一层面粉。
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20筛好粉的面包，转移到预热好的烤盘上，进烤箱，230度上下火烤25-30分钟，烤到面包表面金黄色即可，注意根据自己烤箱的脾气，调整温度和时间。
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21烤好的面包，拿出来晾凉，记得晾凉的时候，把烘焙纸拿掉，不然底部会积存水汽散不出去。
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22切开面包看看，内里结构有很多自然发酵的蜂窝气泡，口感外脆内软，非常好吃。
小窍门
注意预热烤箱时，要连放面包的烤盘一起预热。
使用的厨具：烤箱
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