“有肉有主食，早餐好选择。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糯米肠的做法步骤
-
1糯米提前浸泡一晚，没有泡一晚，也要泡够6小时，这样泡的透。 -
2萝卜干洗净，多泡几次水，洗去盐分。
-
3我用的新鲜的香菇，香菇切丁之后，炒一下，炒出水分。
-
4萝卜干切成细丁，炒干水分。
-
5猪肉洗净，切块，搅拌机搅打成肉泥。
-
6猪肉泥加调料，抓拌均匀。
-
7调好味猪肉泥依次放入沥干水的糯米，香菇，萝卜丁。
-
8抓拌均匀。
-
9猪肠衣洗净，泡料酒中半个小时，然后把拌好的馅用灌肠器灌入肠衣中，不能灌太满，最多就是8分满，一般灌6到8分就好。然后用棉绳给灌好的糯米肠分段。分段分可以长一些，因为蒸煮的时候会缩。
-
10烧一锅水，放入香叶，料酒，还有花椒。
-
11放入香肠，中火慢煮，煮的过程中，发现肠衣开始涨起来，肉的颜色开始变了，就可以用牙签或者排气针扎孔排气了，一节扎8到10个孔，两边扎。
-
12煮到有浮沫，香肠紧缩，就可以关火。
-
13转蒸笼，大火煮开，中火蒸30分钟。经过前面的水煮，香肠不容易破，也可以省略上面的步骤，如果直接蒸，那么要先扎孔，然后中火蒸50分钟，最好灌肠的时候6分满。
-
14蒸好的香肠，晾凉后可以冰箱冷藏或者冷冻，早上蒸两根做早餐。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
家常菜
私房菜
自制食材
- 山药肉丸汤
- 焦糖珍珠奶茶
- 酱黄瓜
- 水蜜桃发酵乳
- 夏天必备凉拌菜-凉拌杏鲍菇
- 自制青团
- 蒸出来的美味……八寸戚风蛋糕
- 玉米烙
- 甜瓜原汁
- 酸辣鸭胗
- 丝瓜炖豆腐
- 红烧肉卤鸡蛋
- 香卤鸡翅根
- 甜瓜奶昔
- 清炒苦瓜
- 青瓜炒牛肉粒
- 牛肉炖年糕
- 下饭菜炒豆角
- 嫩姜炒虾
- “?肉食、荤菜?”梅干菜肉馅饼
- 茄汁萝卜丸子
- 官官抄手“香菇，胡萝卜肉馅儿”
- 芋艿味蛋糕
- 糖醋荷包蛋
- 腐乳浸薯叶
- open bar
- open book
- open-cast
- opencast
- open door
- open-door
- open-door policy
- opened
- open-ended
- open-ended question
- open-end investment company
- open enrollment
- open-enrollment
- open enrolment
- open-enrolment
- 登石山之巅楼楼有振衣石二首（明·郭之奇）
- 登石棋枰山（元末明初·张羽）
- 登石竹山（明·徐熥）
- 登石钟山望庐山（明·张治）
- 登石钟山游绀园（清末民国初·金武祥）
- 登石门山山侧有观基在荒筠中不可到山相对即（宋·张嵲）
- 登石门怀慧远尊者（明末清初·屈大均）
- 登石门最高顶诗（南北朝·谢灵运）
- 登石门驿新城望塞（明·戚继光）
- 登石门驿新城眺望（明·戚继光）
- 登石阁吟（宋·邵雍）
- 登石鱼楼（宋·杨简）
- 登石鼓书院合江亭（明·顾璘）
- 登石鼓山（清·赵佑）
- 登石鼓追思武夷馀干二老呈威仲（宋·赵汝腾）
- 司考法规关联记忆(2013最新修法第1卷宪法类经济法类国际法类司法制度类)/来胜司考丛书
- 前世劫之九天离歌
- 遥远的风景(宇宙奇观)/视觉天下百科知识丛书
- 人类文明的见证(科技发明)/视觉天下百科知识丛书
- 演绎别样生活(动物)/视觉天下百科知识丛书
- 勇往职前(Ⅰ理纠结管情绪个人篇)
- 德国历史/中国大百科全书名家文库
- 岛上禅居(普陀尘世之外的时光)
- 美国历史/中国大百科全书名家文库
- 形态学实验教程/高等院校临床医学专业实践类教材系列
- 视觉无界(超越极限的全景影像中国国家地理)(精)
- 转型中国的大学通识教育--比较评估与展望/通识教育文丛
- 吃定庄家一定赢(第2版)
- 司考真题多维讲解(第1卷综合知识最新版)/2013精品丛书
- 公司信贷应试辅导及全真模拟题(2013最新版)/银行业从业人员资格认证考试一本通