正宗糯米肠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
糯米提前浸泡一晚，没有泡一晚，也要泡够6小时，这样泡的透。
2
萝卜干洗净，多泡几次水，洗去盐分。
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我用的新鲜的香菇，香菇切丁之后，炒一下，炒出水分。
4
萝卜干切成细丁，炒干水分。
5
猪肉洗净，切块，搅拌机搅打成肉泥。
6
猪肉泥加调料，抓拌均匀。
7
调好味猪肉泥依次放入沥干水的糯米，香菇，萝卜丁。
8
抓拌均匀。
9
猪肠衣洗净，泡料酒中半个小时，然后把拌好的馅用灌肠器灌入肠衣中，不能灌太满，最多就是8分满，一般灌6到8分就好。然后用棉绳给灌好的糯米肠分段。分段分可以长一些，因为蒸煮的时候会缩。
10
烧一锅水，放入香叶，料酒，还有花椒。
11
放入香肠，中火慢煮，煮的过程中，发现肠衣开始涨起来，肉的颜色开始变了，就可以用牙签或者排气针扎孔排气了，一节扎8到10个孔，两边扎。
12
煮到有浮沫，香肠紧缩，就可以关火。
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转蒸笼，大火煮开，中火蒸30分钟。经过前面的水煮，香肠不容易破，也可以省略上面的步骤，如果直接蒸，那么要先扎孔，然后中火蒸50分钟，最好灌肠的时候6分满。
14
蒸好的香肠，晾凉后可以冰箱冷藏或者冷冻，早上蒸两根做早餐。

诗文	糯米肠
释义	“有肉有主食，早餐好选择。” 食材明细主料糯米 250g 猪肉 500g 香菇 100g 萝卜干 100g 配料猪肠衣 2根调料生抽适量盐 2小勺料酒适量蚝油适量五香粉适量胡椒粉适量鸡精 1小勺白砂糖 20g 咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度糯米肠的做法步骤 1 糯米提前浸泡一晚，没有泡一晚，也要泡够6小时，这样泡的透。 2 萝卜干洗净，多泡几次水，洗去盐分。 3 我用的新鲜的香菇，香菇切丁之后，炒一下，炒出水分。 4 萝卜干切成细丁，炒干水分。 5 猪肉洗净，切块，搅拌机搅打成肉泥。 6 猪肉泥加调料，抓拌均匀。 7 调好味猪肉泥依次放入沥干水的糯米，香菇，萝卜丁。 8 抓拌均匀。 9 猪肠衣洗净，泡料酒中半个小时，然后把拌好的馅用灌肠器灌入肠衣中，不能灌太满，最多就是8分满，一般灌6到8分就好。然后用棉绳给灌好的糯米肠分段。分段分可以长一些，因为蒸煮的时候会缩。 10 烧一锅水，放入香叶，料酒，还有花椒。 11 放入香肠，中火慢煮，煮的过程中，发现肠衣开始涨起来，肉的颜色开始变了，就可以用牙签或者排气针扎孔排气了，一节扎8到10个孔，两边扎。 12 煮到有浮沫，香肠紧缩，就可以关火。 13 转蒸笼，大火煮开，中火蒸30分钟。经过前面的水煮，香肠不容易破，也可以省略上面的步骤，如果直接蒸，那么要先扎孔，然后中火蒸50分钟，最好灌肠的时候6分满。 14 蒸好的香肠，晾凉后可以冰箱冷藏或者冷冻，早上蒸两根做早餐。使用的厨具：蒸锅、煮锅所属分类：家常菜私房菜自制食材
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糯米肠的做法步骤