“山药还有养颜美容的功效。山药中含有人体所需要的维生素和微量元素，经常吃山药可以保持皮肤弹性，使皮肤水润白皙，还有延缓衰老的作用！我用菠菜汁做了这道翡翠太极山药，纯属好玩！”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
翡翠太极山药的做法步骤
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1山药一根，清洗干净，折成小段，放在蒸锅里蒸30分钟左右 -
2菠菜洗净，焯水后过一下凉水，菠菜更加碧绿
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3用筷子扎一下山药，能够轻松扎透，就可以停火了
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4待山药晾至温热时，剥去外皮备用
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5菠菜攥掉多余的水，切成小段，入料理杯中
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6加入少许牛奶
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7用料理棒打成细腻的菠菜糊糊，加牛奶是为了增加香气和营养
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8看，菠菜牛奶糊糊的颜色多漂亮
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9取一半的山药入碗中，用勺子压成山药泥，加入适量的蜂蜜调味儿
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10取一张大盘子，将山药泥做成太极阴阳鱼的一半
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11另一半的山药碾成泥，加入适量的菠菜泥、蜂蜜，混合均匀
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12将太极阴阳鱼的另一半造型做好，再分别在两边点上鱼眼
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13做好啦
小窍门
山药选择毛长的口感会面面的；不喜欢做造型，直接蒸熟后剥皮，蘸蜂蜜、撒果酱，都好吃；最好带皮蒸，这样就不会因为鲜山药汁碰到手上而骚痒了。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
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