“狗扛鱼是底层鱼，生长于海水中。皮肤呈灰色或灰背腹黄色，体形似胡萝卜，头大而扁，略似淡水鲇鱼，嘴大但无须。而尾部很细。成鱼能有一尺多长，微黄色、肉质细嫩，味道极鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常烧狗扛鱼的做法步骤
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1狗扛去内脏洗净。 -
2从中间切成两段。 -
3狗扛的肝很肥，炖着吃很鲜美。 -
4葱切段，姜切片，蒜用刀拍一下，热锅下油，先放入猪肉炒至出油。 -
5在放入狗扛翻炒10秒钟。 -
6在加入酱油，葱姜，蒜，糖，醋，水翻炒均匀，大火烧开。 -
7转小火盖盖炖15分钟出锅即可。
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