“夏天怎么可以木有抹茶冰激凌？在这个添加剂滥用的时代，咱还是挽起袖子，自己做吧！”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
花式抹茶冰激凌的做法步骤
-
1准备好材料，将蛋黄分离出，加入糖粉，用打蛋器打发 -
2打发至蛋黄变成浅黄色，体积是原来的两倍大以上~ -
3大概是这个样子~蛋液变成浅色并且浓稠。想要冰激凌松软的话，就不要偷懒哦 -
4准备好炼奶50ml，加入水30ml，这个可以用鲜奶80ml代替~，然后混合蛋液，在用*小火*加热蛋液和炼奶水并且不断地搅拌，直至非常的粘稠，搅动有一些困难了，切记不要烧糊 -
5将混合的粘稠糊里加入抹茶粉，过筛。这个可以换成芒果粉或者别的口味的，任君选，嫌麻烦也可以不过筛哦~ -
6装入盒子中，冷冻1小时，然后拿出来搅拌一下，这样重复2~3次~ -
7加入蛋卷and奥利奥碎装饰！请享用吧~！
使用的厨具：打蛋器
所属分类：
甜品
下午茶
零食
夏季食谱
冰淇淋