“我们家的人都很爱吃豆制品，尤其是素鸡，做法简单又好吃，我很喜欢~！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧素鸡的做法步骤
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1准备好原料，老姜切片 -
2素鸡切约0.5CM的片 -
3油锅7成热的时候，放入素鸡，记得要留点空隙，否则容易粘到一起，若怕来不及翻面，可以先少放点 -
4素鸡煎至金黄翻面 -
5两面都煎至金黄的素鸡，看着很有食欲吧 -
6将煎好的素鸡放入锅内，加入适量的冰糖、老抽、生抽（不小心老抽放多了），老姜、八角、桂皮、辣椒，大火煮开，转中火煮10分钟左右就可以出锅啦~！ -
7好了，装盘了，老抽加多了，颜色有点深，不过味道还是很不错的，素鸡炖的香香的软软的，很好吃。
小窍门
1、素鸡煎的时候要留点空隙，负责容易粘在一起，边缘有点金黄就可以翻面了，不要煎焦了哦~！
2、不喜欢化辣的可以不放辣椒，同理，不喜欢香料的可以直接红烧。
3、多煮一会素鸡会更加入味，酥软。
2、不喜欢化辣的可以不放辣椒，同理，不喜欢香料的可以直接红烧。
3、多煮一会素鸡会更加入味，酥软。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜