“百密而一疏。一直都比较喜欢孟老师的食谱，清晰详细。从配方到步骤，都十分明确。然而，这一次，却发现配方中的果糖，在步骤中迷失了。将所有的文字仔细看过，依然没有发现果糖的踪迹。或许是在排版中疏漏了吧。好在尚有类似饼干可资借鉴。不知道果糖是不是就是玉米糖浆呢？根据孟老师对果糖的描述，我相信，至少它是可以和玉米糖浆互换的。
做出来的饼干很酥脆，一切就容易碎，无论如何，是不可以切作细条的。按理说，既然叫棒，至少也得是个长方形的样子，就好象孟老师做到那样。然而考虑到吃的方便性，还是将它切成了近乎等边的方形。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
玉米片早餐棒的做法步骤
-
1饼皮料 -
2将低筋粉与糖粉混合均匀 -
3加入软化黄油搓匀 -
4加入花生碎，抓匀 -
5加入牛奶，抓匀 -
6倒入8寸圆模 -
7摊平压实 -
8放入烤箱，中层，上下火170度，烤10分钟， -
9取出，备用 -
10馅料 -
11黄油，砂糖，玉米糖浆倒在一起 -
12小火加热至黄油融化 -
13刨入橙皮丝 -
14加入玉米片和燕麦片，拌匀 -
15加入全蛋，拌匀 -
16倒在饼皮上 -
17摊平 -
18放入烤箱，中层，上火160度，下火180度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟 -
19出炉 -
20脱模，切块
小窍门
铺在饼皮表面的馅料不必压得太实，否则口感会太硬。
加热糖与黄油时，只需待黄油融化即可熄火，不必等糖完全熔化。
加热糖与黄油时，只需待黄油融化即可熄火，不必等糖完全熔化。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙