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诗文 黄豆酱焖迪仔鱼
释义
黄豆酱焖迪仔鱼的做法
“这是一道简单的潮汕美食,特点:味道鲜甜而且易做。迪仔鱼又叫马面鱼、剥皮鱼。”

食材明细

主料
  • 迪仔鱼 650g
辅料
  • 蒜苗 3~4根
  • 蒜头 少许
  • 芹菜 少许
  • 黄豆酱 1汤匙半
  • 酱油 1汤匙
  • 鸡精 1茶匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 香油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

黄豆酱焖迪仔鱼的做法步骤

  • 黄豆酱焖迪仔鱼的做法步骤:1
    1
    迪仔鱼去皮杀好洗净。
  • 黄豆酱焖迪仔鱼的做法步骤:2
    2
    将蒜苗、芹菜切段,姜切片、蒜头剁碎。
  • 黄豆酱焖迪仔鱼的做法步骤:3
    3
    热锅冷油放入迪仔鱼,煎至两面微黄。
  • 黄豆酱焖迪仔鱼的做法步骤:4
    4
    放入蒜白、蒜蓉、姜片、黄豆酱及酱油煎香。
  • 黄豆酱焖迪仔鱼的做法步骤:5
    5
    加入一碗水、鸡精、胡椒粉,焖至汤汁浓稠时,放入蒜叶、芹菜。
  • 黄豆酱焖迪仔鱼的做法步骤:6
    6
    等菜叶变色后,加入几滴香油即可!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 7:30:17