准备好鸭腿，洗干净开始腌制。

用刀把鸭腿划几横刀，便于腌制的时候更入味。

放在保鲜盒里面，洒一点盐，黑胡椒粉，料酒适量。

调料放好，搅拌好。

盖上保鲜盒盖子放在冰箱保鲜里腌制3-4小时，也可以晚上腌制第二天早上再拿出来用微波炉烤。

腌制好，直接放在盘子里面进微波炉中高火烤5分钟后拿出来，把里面出的水分倒掉在进行刷椰子油。

微波炉烤5分钟拿出来是这样的，把盘子里出的水分倒掉，下一步可以进行刷椰子油了。

把水分倒掉用油刷均匀的刷在鸭腿上，刷好后放微波炉继续中火烤3-5分钟，拿出来翻面刷上椰子油。

刷第一面椰子油后放微波炉里中火烤3-5分钟后拿出来这是这样的效果。

讲鸭腿翻个面继续均匀的刷上椰子油，放微波炉里中火烤3分钟就搞定了。

第二面微波炉烤3分钟拿出来是这样的，其实这个时候鸭腿已经烤好了，如果自己火调得小感觉没有金黄色，可以将刷油的部骤再重复一遍，千万要记得第二次刷油后放微波炉烤的时候不要超过1分钟。

放一张鸭腿烤好的完成图。剩下的就是水煮一下手撕包菜凉拌，青椒炒鸡蛋和爆炒河虾了。这个都是很简单的，炒锅翻炒一下就能出锅了。水煮手撕包菜要记得是滚水放入包菜的然后煮1分钟捞出，放适量的盐和橄榄油拌一下就OK。一餐简单易操作又不失丰盛的减脂餐就完成了。你也来试一下吧？