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诗文
土豆焖肉
释义
“土豆酥软,肉而不腻!”
食材明细
主料
五花肉
500克
土豆
600克
青蒜
80克
辅料
辣椒段
适量
老姜
适量
花椒
适量
八角
适量
微辣 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
土豆焖肉的做法步骤
1
五花肉和土豆切块备用
2
姜切片,辣椒切成寸段,青蒜切碎,八角,花椒备用
3
土豆过一遍油炸至五成熟(过油是为了让土豆有一成包衣不会在焖制的过程中糊汤,吃起来口感更好)
4
锅里留少许底油下五花肉,姜片,八角,花椒一起煸炒。
5
五花肉煸炒成金黄色加少许老抽调色,加入辣椒一起煸炒
6
加入适量的水(没过五花肉即可)
7
大火烧开改中火焖制
8
烧至汤汁还有三分之一
9
加入炸好的土豆一起焖煮,加入适量的盐
10
带土豆酥软加入青蒜和鸡粉翻炒
11
美味的土豆焖肉就可以了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/18 13:37:12