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诗文
葱花腐衣肉卷
释义
食材明细
主料
老相食豆腐皮
70g
肉酱
200g
辅料
胡萝卜
40g
马蹄
70g
葱
40g
调料
耗油
6g
生抽
10g
糖
3g
胡椒粉
1g
其他调味料
适量
咸鲜 口味
半小时 耗时
高级 难度
葱花腐衣肉卷的做法步骤
1
肉酱中加入马蹄、胡萝卜、葱花,加入调料1,调制成馅心备用。
2
调料2,加水和油,调成脆皮糊(薄糊)备用。
3
取老相食豆腐衣一张,约长25厘米。宽15厘米,摊平后铺上薄薄一层肉酱,卷成长15厘米,宽6厘米的卷。
4
腐衣卷放在面糊中,挂薄薄一层糊,下5成油锅炸,小火保持4分钟出锅。切成长条装盘上桌。
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更新时间:2025/3/11 22:32:02