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诗文 咸口版本番茄炒蛋
释义
咸口版本番茄炒蛋的做法
“这是去云南期间,学会的一道番茄炒蛋成了我家隔三差五要吃的家常菜了。”

食材明细

主料
  • 西红柿 3
辅料
  • 鸡蛋 2只
调料
  • 大蒜 3-4瓣
  • 小米辣 1个
  • 2g
  • 味精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

咸口版本番茄炒蛋的做法步骤

  • 咸口版本番茄炒蛋的做法步骤:1
    1
    番茄去皮,切块。可以把番茄放速冻,常温放置后可以剥皮。个人感觉这样影响口感,还是选择新鲜番茄,用沸水浇一下外皮,等皮裂开后撕下。
  • 咸口版本番茄炒蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,蒜瓣切沫,小米辣切沫。
  • 咸口版本番茄炒蛋的做法步骤:3
    3
    起油锅,油要放的比一般炒鸡蛋时候多,这个类似炸蛋。等油锅热了,下鸡蛋,炸至蓬松。捞出备用。
  • 咸口版本番茄炒蛋的做法步骤:4
    4
    炸好蛋的油锅,放入番茄。
  • 咸口版本番茄炒蛋的做法步骤:5
    5
    再放入,大蒜沫和小米辣沫。炒出番茄汤汁,加入盐适量。在中小火煮5分钟。
  • 咸口版本番茄炒蛋的做法步骤:6
    6
    最后起锅前,加入少许味精。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:54:17