诗文 | 骨汤狮子头火锅 |
释义 |
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骨汤狮子头火锅的做法步骤
小窍门
拌肉馅的时候最好用葱姜水而不是葱姜末,因为葱姜末在炸的过程中容易糊,丸子表面会出现黑点,影响美观和口感;如果家里有馒头,可以用馒头屑代替面粉,炸好的丸子口感会更加软嫩;由于丸子较大,所以炸丸子的时候油温不要太高,避免造成丸子表面颜色过深而内部又没熟透的现象。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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