“中秋要到了，咸蛋黄豆沙月饼少不了。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
咸蛋黄豆沙月饼的做法步骤
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1准备好饼皮部分的材料。 -
2把玉米油转化糖浆和碱水加入盆中，打蛋器搅拌至充分融合。
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3加入面粉。
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4把面粉和糖浆液体团成团。
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5咸蛋黄喷上白酒，放入空气炸锅中，160度，烤十分钟。
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6烤好备用。
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7把饼皮分成20克一个的小剂子。
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8把豆沙和咸蛋黄冲出来，总重量为30克。
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9把咸蛋黄包入豆沙馅中。
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10饼皮用手捏开，包入豆沙咸蛋黄馅。
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11全部包好。
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12后用模具压出花型。
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13刚提前预热到170°，摆入烤盘，给月饼上喷上清水防滑。
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14烤箱温度到170度，先烤八分钟。
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15取出后抹上鸡蛋液。
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16继续放回去，再考烤十分钟就可以了。放凉之后密封保存，第二天就能回油。
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17完成。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
中秋