食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凤爪鹌鹑蛋的做法步骤
-
1材料：鹌鹑蛋（已煮熟）、凤爪（已洗净）、姜片、桂皮、大料 -
2将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。 -
3将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。 -
4焯开、捞出。 -
5放在案板上剁开。 -
6随后，将剁开的凤爪下入清水锅中。 -
7接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。 -
8煮开。 -
9然后，合入剥了壳的鹌鹑蛋。 -
10加适量的生抽。 -
11加一勺半白糖。 -
12加适量的盐。 -
13加适量的鸡精。 -
14调味煮开。 -
15最后，煮至汤汁浓稠，即成。 -
16出锅，装入碗中。
使用的厨具：炒锅
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