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诗文
凤爪鹌鹑蛋
释义
食材明细
主料
鹌鹑蛋
200克
凤爪
175克
辅料
姜片
适量
桂皮
适量
大料
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
白糖
1勺半
盐
适量
鸡精
适量
清淡 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
凤爪鹌鹑蛋的做法步骤
1
材料:鹌鹑蛋(已煮熟)、凤爪(已洗净)、姜片、桂皮、大料
2
将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳,待用。
3
将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。
4
焯开、捞出。
5
放在案板上剁开。
6
随后,将剁开的凤爪下入清水锅中。
7
接着,搁入桂皮和大料,加适量的料酒。
8
煮开。
9
然后,合入剥了壳的鹌鹑蛋。
10
加适量的生抽。
11
加一勺半白糖。
12
加适量的盐。
13
加适量的鸡精。
14
调味煮开。
15
最后,煮至汤汁浓稠,即成。
16
出锅,装入碗中。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 9:01:14