“周末放假在家琢磨着吃啥尼~~
就想到了咱最爱滴地瓜~~
来个甜上加甜——拔丝地瓜~~
看看诱人不~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 拔丝 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拔丝地瓜的做法步骤
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1削皮~~这地瓜是瓦房店滴哦~~又绵又甜。 -
2切块~~块大一点比较好。 -
3下油锅~~油烧开后改成小火后再放入地瓜~~地瓜容易上色~~火要小~~这点一定要注意哦。 -
4炸到这个程度就差不多了。 -
5马上放入未炸滴地瓜再捞出炸好滴~~这样做就是为了降油温。 -
6炸好滴地瓜~~备用~~颜色粉漂亮吧。 -
7用滴就是炸地瓜滴炒锅~~放适量水和冰糖~~用油锅底熬糖糖不会粘锅~~一样是小火哦。 -
8冰糖慢慢溶化后就开始起小泡了。 -
9慢慢变成大泡。 -
10糖液慢慢变稠~~用锅铲顺一个方向搅动。 -
11熬至气泡越来越小越来越密就差不多了。 -
12即刻放入炸好滴地瓜·~切记地瓜越热糖挂滴越好~~咱家滴有点凉了。 -
13看看这丝~~哈哈。
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