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诗文
解酒增食欲酸菜面
释义
“酸菜煮面条”
食材明细
主料
面条
100g
四川自晒干酸菜
10g
辅料
盐
5g
葱
10g
辣椒
10g
酸辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
解酒增食欲酸菜面的做法步骤
1
用水洗净干酸菜,再加水泡酸菜,发泡时间要长点才会有酸菜的独特味道
2
锅加热,加入食用油10-20g;油微冒青烟加入水500克,同时把泡制的酸菜水倒入锅内
3
待水煮开,放入面条,盐。煮熟面条起锅装碗待用(根据自己口味可加入一点辣椒)
小窍门
1:酸菜要发泡时间长一点,才有它的芳香味
2:不必加其它调料,以免改变了自然酸味
3:能增加人的食欲,还可以帮助解酒
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 主食 面条 家常菜
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更新时间:2026/7/5 6:03:50