“做法相当简单，跟烙煎饼差不多，“配料”只有水，面糊可干可稀。当然，火候是关键。
第一次做的时候把面活成了面团再擀平烙的，很硬。后来网上学习了一下，有人加了鸡蛋调成糊状，效果还可以。不想这么浪费优质蛋白，大胆改良了一下，直接换成水。
先后做了几次：掺普通面粉的，纯全麦稀面糊的和纯全麦稠面糊的。还烙过一次加了小苏达的，看看有无增加泡发度的效果，实际跟不加没啥区别。
这个菜谱是纯全麦面包粉、稠面糊的做法。”
食材明细
- 原味 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
全麦鸡肉卷饼的做法步骤
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1全部用全麦面包粉。 -
2也可以加些普通面粉。
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3面粉边搅边加水，调成相对浓稠的面糊。
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4平底不粘锅或电饼铛不放油，先开全火苗状态下的小火，锅温热后转最小火。
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5倒上适量面糊，摊开摊平。
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6期间把锅移动两三次位置，使其受热均匀。
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7略微鼓起后（两分钟左右吧）翻面。
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8时间和第一面差不多就好了。
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9鸡胸肉切条加料酒和盐。
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10上锅蒸5分钟左右。
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11拌入胡椒粉。
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12莴笋叶洗后控水。
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13饼上放莴笋叶和鸡肉，淋上黄芥末酱。
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14卷起。
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15切开。
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16饼的口感不错，很软。
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17某天的早餐，配的抹茶牛奶。
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18另做了一次便当，放了两小时，饼一点不硬。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
面食
家常菜