食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红糖发糕的做法步骤
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1红糖放入大玻璃碗中，冲开水化开。凉至35度（不烫手）左右，放入酵母搅匀。。
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2慢慢加入面粉，并上下翻动。形成无明显颗粒的稠面糊。
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3将面糊放入冰箱，冷藏发酵。
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4取若干个小碗，碗中抹一层油，然后依次铺上黑芝麻、红枣碎、葡萄干。
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5面糊发酵为两倍大后，分别将面糊轻轻倒进小碗里（半碗哦，回头要发起来的）。
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6将小碗放进蒸锅，大火蒸30分钟左右。
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7蒸好的发糕稍凉，用刀沿着碗边轻轻转一圈，即可把发糕取出。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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