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诗文
红糖发糕
释义
食材明细
主料
面粉
适量
红糖
适量
水
适量
辅料
黑芝麻
适量
红枣
适量
葡萄干
适量
酵母
适量
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红糖发糕的做法步骤
1
红糖放入大玻璃碗中,冲开水化开。凉至35度(不烫手)左右,放入酵母搅匀。。
2
慢慢加入面粉,并上下翻动。形成无明显颗粒的稠面糊。
3
将面糊放入冰箱,冷藏发酵。
4
取若干个小碗,碗中抹一层油,然后依次铺上黑芝麻、红枣碎、葡萄干。
5
面糊发酵为两倍大后,分别将面糊轻轻倒进小碗里(半碗哦,回头要发起来的)。
6
将小碗放进蒸锅,大火蒸30分钟左右。
7
蒸好的发糕稍凉,用刀沿着碗边轻轻转一圈,即可把发糕取出。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 12:39:41