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诗文 铜锣烧
释义
铜锣烧的做法
“铜锣烧,又叫黄金饼,内置红豆沙夹心的甜点,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。蓬松柔软,甜而不腻,是哆啦A梦的最爱食品。外面超市有很多样式的铜锣烧,不过还是自己做的健康又放心!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低粉 120克
  • 细砂糖 100克
  • 蜂蜜 1小匙
辅料
  • 泡打粉 1克
  • 熔化的黄油 10克
  • 3—4大匙
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

铜锣烧的做法步骤

  • 铜锣烧的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入容器加砂糖搅匀。
  • 铜锣烧的做法步骤:2
    2
    加蜂蜜搅匀。
  • 铜锣烧的做法步骤:3
    3
    加入过筛的低粉和泡打粉搅匀。
  • 铜锣烧的做法步骤:4
    4
    加入融化的黄油搅匀,放入冰箱冷藏30秒。冷藏后的面糊很黏稠,分次加水调整面糊浓度。
  • 铜锣烧的做法步骤:5
    5
    调制面糊表面光滑,滴落的痕迹很快会消失。
  • 铜锣烧的做法步骤:6
    6
    将面糊放入预热好的平底锅里。当表面出现小气泡便可翻面。
  • 铜锣烧的做法步骤:7
    7
    将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面,盖上另一张饼即可。

小窍门

1、面糊倒下去之后一定要用小火烘烤。
2、材料一定要充分搅匀,口感才会细腻。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/14 11:37:01