网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
原味戚风
释义
“超简单的原味戚风蛋糕!”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
白砂糖
10g(加入蛋黄)
水
30g
色拉油
30g
低粉
50g
白醋
几滴
香草精
几滴
辅料
白砂糖
40g(加入蛋白)
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
原味戚风的做法步骤
1
分离出蛋黄与蛋白,蛋白放在无油无水的盆子里
2
放入几滴白醋,打起粗泡后加入(40g白糖分3份)10g左右白糖,继续高速搅打
3
打至较细腻时,加入15g白糖,继续高速搅打
4
打到这个状态,加入剩下的15g白糖,继续高速搅打
5
高速打一会,转低速打至9分发,备用
6
蛋黄放在另一个盆子里
7
加入10g白糖
8
打至颜色发白,白糖融化
9
加入玉米油搅均匀,后加入水搅均匀,加入几滴香草精拌匀(没有可不加)
10
筛入低粉
11
拌成面糊
12
蛋黄糊与蛋白霜分3次上下翻拌均匀
13
倒入6寸模具,拿起来震一下去内部气泡
14
放入预热好的烤箱,下层,170度,35分钟
15
出炉后,倒扣放晾再脱模食用
小窍门
1.装蛋白的盆子里必须无油无水
2.我直接用打完蛋白的打蛋器打蛋黄,懒人一个~~
3.烤箱温度仅供参考~
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 戚风蛋糕
随便看
香辣鸡米花
黑枸杞豆腐
榨菜蒸肉末
大葱爆肉片
水煮牛肉
红乳粉蒸肉
柠檬煎鱼
五花肉炖豆腐海带
童年的味道——纯手工牛轧糖
什锦小米鱿鱼筒
小朋友的辅食:香橙蒸蛋
自制草莓酱
葡萄干司康
果干果仁烤燕麦
甜酒酿南瓜小团子
小葱鲜肉包
粗粮蔬菜鲜虾粥
奶香爆米花
金元宝鲜虾馄饨
红豆核桃养生粥
咸香豆渣
棉花糖热可可
红糖补血汤
香焗土豆泥
盐蒸橙子
相关成语
相关成语
相关成语
相关成语
相关成语
相关成语
相关成语
相关成语
相关成语
相关成语
相关成语
相关成语
相关成语
相关成语
相关成语
自嘲老态(宋·陆游)
自嘲落牙(宋·曹琰)
自嘲解嘲二首(宋·陆游)
自嘲鬓发 年已七旬近九,发犹未白,仅两鬓(近现代·孔凡章)
自嘲(宋·司马光)
自嘲(宋·司马光)
自嘲(宋·方岳)
自嘲(宋·李正民)
自嘲(宋·毕仲游)
自嘲(宋·王禹称)
自嘲(宋·胡宿)
自嘲(宋·邓肃)
自嘲(宋·郑清之)
自嘲(宋·郑獬)
自嘲(宋·释智圆)
未来教室的教育功能研究
鲁海求索集
课堂教学对话系统的重建--基于一所中学的个案研究/西师教育论丛
巨厚覆岩运移规律与冲击灾害防治研究
语言入门
法国粉末之谜(埃勒里·奎因作品集)
中国近代酒业发展研究
罗马帽子之谜(埃勒里·奎因作品集)
新媒体环境下思想政治过程教育研究
民族风格钢琴作品选(上下)
药物基因组学在疾病治疗中的个体化应用研究
启蒙时代
纪实与虚构
宇宙探索/科学可以这样看丛书
世界上最坏的妈妈(共5册)/儿童安全感与幸福力培养绘本
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/12/27 12:50:18