“没事就喜欢逛美食天下，喜欢看老杨的，真心不错，也学了不少。今天我也来上一个剁椒鱼头吧”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
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1鱼头，让卖鱼的给劈开，用盐，鸡精和花椒入味去腥。 -
2买的袋装剁椒，味道还不错。加了点红辣椒，颜色好看点，生姜和蒜子切碎拌在一起。 -
3豆腐用开水烫一下 -
4豆腐切片，摆盘，中间放的姜片和葱段 -
5入味好的鱼头用清水冲掉盐分和花椒，摆好，铺满剁椒。上锅蒸。第一次时间木有把握好，大概是十三四分钟左右吧。 -
6出锅了。还有个浇热油的照片木有拍到。搞定，收工。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
湘菜