“想起来冰箱有一片大大片滴海鱼，应该是雪鱼，这种鱼只有中间有一条软骨，没有刺的，呵呵。下午就拿出来解冻了，鱼配豆腐很香，试试吧”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香豆腐的做法步骤
-
1先把鱼解冻，洗净，用厨房纸吸干水份，便于煎炸的时候不油溅。 -
2把鱼切小条，用姜丝、盐、料酒腌制一会。 -
3把备料准备好，人工豆腐洗净，西红柿横切厚片，大葱切小段，姜切丝。 -
4热油下豆腐煎成双面黄色乘出备用。 -
5另热油，下鱼煎成黄色。 -
6把煎好的鱼拨到一边，另一边放入大葱段及姜丝爆香。 -
7把大葱姜丝也拨到跟鱼一边，再放入西红柿片两面都煎好。 -
8再把所有的食材炒匀，加一勺酱油，一勺耗油，适量的盐再炒匀，如果你怕把鱼弄碎的话，就掂锅吧，哈哈 -
9再加入三分之一碗的水稍煮入味即可。 -
10鱼香豆腐，豆腐外焦里嫩，好香的，下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
中式菜系
老人
川菜
秋季食谱
午餐
工作餐