“过年婆婆炸了好多油豆腐，刚好可以用自家材料做油豆腐酿肉，安全放心！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油豆腐酿肉的做法步骤
-
1准备材料，萝卜，马蹄，香菇切成末。（马蹄可不用） -
2将猪肉打碎，加入料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀，再加入萝卜、马蹄、香菇，生粉，打一个鸡蛋搅拌均匀
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3将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞，将肉馅塞入油豆腐
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4塞好的豆腐
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5锅中放油，小火将油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面即可
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6加入水或高汤，小火煨10分钟，将油豆腐中的肉馅煨熟。
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7取出油豆腐盛盘，将锅里剩下的汤汁加入蚝油，生抽，盐调味，然后收浓汤汁，
-
8将汤汁浇淋到豆腐上，撒上小葱末即可
小窍门
1、肉末加糖后风味更佳
2、肉末可以填到8分满，太少出锅后没型了
3、肉馅的食材可以随意搭配
2、肉末可以填到8分满，太少出锅后没型了
3、肉馅的食材可以随意搭配
使用的厨具：平底锅
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