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诗文
汉堡
释义
“汉堡”
食材明细
主料
中粉
255g
酵母
5g
食盐
5g
白砂糖
55g
鸡蛋
1个
纯牛奶
100g
黄油
30g
辅料
奶粉
10g
甜味 口味
烤 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
汉堡的做法步骤
1
把食材一同放进面包桶,面粉吸水性不同,液体用量也可适当调整一点。
2
启动和面程序15分钟
3
面包机功率不同,揉出手摸的时间也不尽相同,没有面包机手揉也一样,揉出手膜做出的面包口感会更好。
4
整形常温25-28度发酵25分钟左右。
5
发酵至1.5至2倍大戳洞不回缩。
6
取出排气整形。
7
480g共分成四等份每个120g放入学厨金色5寸不粘汉堡胚模具胚盘,继续常温发酵25分钟左右(可盖上保鲜膜)
8
发酵好的汉堡胚
9
表面用毛刷刷上牛奶,再散上芝麻。(不是刷蛋液哦)
10
上下火170度放中下层,烘烤30分钟,
11
注意观察上色状态,以在适当的时间覆盖锡纸,避免上色过度。
12
烤好的汉堡胚柔软且不沾模具,接下来就自行创意夹上自己喜欢吃馅料吧,
13
我就准备了这些现成的,培根要烘烤170度10分钟就可以食用了,
14
成品图
小窍门
中粉,可根据面粉吸水性不同,适当调整液体用量,面包机品牌功率性能不同,但目的都是一样的,揉出手膜自行调整时间,用不沾且易清洗的模具。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食 烘焙 西餐
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at the same time as
at the same time that
at the start
at the stroke of
at the suggestion of
at the time
at the time of
at the time when
at the top
at the top of
at the top of your class
at the top of your class
at the top of your game
at the top of your game
at the top of your lungs
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五羊食荔枝龙眼(宋·曾丰)
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更新时间:2026/7/19 7:02:31