“汉堡”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
汉堡的做法步骤
-
1把食材一同放进面包桶，面粉吸水性不同，液体用量也可适当调整一点。 -
2启动和面程序15分钟 -
3面包机功率不同，揉出手摸的时间也不尽相同，没有面包机手揉也一样，揉出手膜做出的面包口感会更好。 -
4整形常温25-28度发酵25分钟左右。 -
5发酵至1.5至2倍大戳洞不回缩。 -
6取出排气整形。 -
7480g共分成四等份每个120g放入学厨金色5寸不粘汉堡胚模具胚盘，继续常温发酵25分钟左右（可盖上保鲜膜） -
8发酵好的汉堡胚 -
9表面用毛刷刷上牛奶，再散上芝麻。（不是刷蛋液哦） -
10上下火170度放中下层，烘烤30分钟， -
11注意观察上色状态，以在适当的时间覆盖锡纸，避免上色过度。 -
12烤好的汉堡胚柔软且不沾模具，接下来就自行创意夹上自己喜欢吃馅料吧， -
13我就准备了这些现成的，培根要烘烤170度10分钟就可以食用了， -
14成品图
小窍门
中粉，可根据面粉吸水性不同，适当调整液体用量，面包机品牌功率性能不同，但目的都是一样的，揉出手膜自行调整时间，用不沾且易清洗的模具。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
主食
烘焙
西餐