“这个应该也是餐馆点单率极高的一道菜，做法简单却很下饭，当然自己在家一样可以做得很好。但有个前提就是火要足够的大翻炒片刻即可，既保证包菜熟的同时又有一点脆的口感。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
手撕包菜的做法步骤
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1图中材料，包菜一个，蒜头4瓣，干辣椒8个 -
2包菜洗净后撕成块状，干辣椒切段，蒜头切片
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3锅内热油后放入干辣椒和蒜头小火爆出香味
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4开大火，放入撕好的包菜翻炒至变软
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5调入一点盐和一勺生抽翻炒均匀
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6最后调入一点鸡粉提味
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7成品图
小窍门
1、包菜尽量撕成大小均匀的块
2、下锅后用大火翻炒速度要快，时间要短，断生即可
3、调入一大勺生抽口感更好
2、下锅后用大火翻炒速度要快，时间要短，断生即可
3、调入一大勺生抽口感更好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜