“平时厌倦了大鱼大肉的生活，就想有滋有味的做一顿饭，有兴趣的小伙伴学学吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
炝炒青笋的做法步骤
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1青笋切片后过水沥干。
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2蒜末、小米椒切好备用。 -
3菜籽油少许起锅，薄薄盖住锅底即可。
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4油温6成熟时放蒜末、小米椒煸炒至油温八成熟，闻到少许香味即可。
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5趁蒜末没有变色，放入青笋煸炒至微微软化，倒料酒适量。
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6翻炒均匀，闻到炝香味儿关火放盐，搅拌均匀出锅即可！
小窍门
根据自己的口味儿、菜量适当增减调料辅料
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜