“这个吮指，是一个动词，相对于我而言。
对于老公这种吃虾高手，用嘴就能把壳剥开的，不算。
一般做香辣的菜，我喜欢用到火锅底料来炒，比一般的辣椒酱还更有味儿。里面的香料也多，省去了自己加香料的麻烦。当然，这个也是在自己能吃多少辣的前提下。
老公在家一般是很少吃虾的，因为他觉得太麻烦。这道香辣虾，他吃的不少。首先是虾的背部有开一刀，剥壳非常简单。再则是隔顿之后，那个麻辣味全入到虾肉里面去了，吃起来更带劲。一吃就有点停不了口，像我这种用手剥开的，连手上的汤汁也一并吮了去了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣吮指虾的做法步骤
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1草虾洗净，剪去虾枪，背部开一刀，抽出沙线。 -
2芹菜姜切末。 -
3炒锅下油烧热。 -
4倒入处理好的虾。 -
5翻炒至变色后盛起。 -
6锅里底油炒香火锅底料。 -
7倒入姜芹菜末炒香。 -
8倒入炒好的虾。 -
9淋适量生抽。 -
10再淋入适量的鱼露。 -
11盖盖略焖后加胡椒粉调味即可。
小窍门
生抽和鱼露都很咸，全程不用加盐。
使用的厨具：炒锅
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