食材明细
- 超辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宜宾燃面的做法步骤
-
1芽菜肉末提前备好（具体做法可参见靖丰的另一道食谱）另准备好小米辣、二荆条碎（根据个人喜好还可以准备点葱花和香菜） -
2四川碱水面（对对对，就是某剧里的那个神奇的碱水面~） -
3油酥花生用刀略压，不要压成末了，保留一点颗粒吃起来更香 -
4取一个小碗，加入小米辣、二荆条碎、芝麻、辣椒粉、花椒粉备用（辣椒的用量可以根据个人喜好调节哈） -
5将滚烫的菜籽油浇在备好的小料碗里，制成新鲜的红油辣子（也可以用现成的辣椒油，不过个人比较喜欢现做的辣椒油，更香！） -
6碱面下锅煮好（不要煮的太软）沥干水分后用备好的辣椒油拌匀 -
7装盘，铺上芽菜肉末、花生碎再撒些小米辣和芝麻即可（可以根据个人喜好再撒些葱花香菜之类的） -
8吃的时候拌匀即可~（小心别被辣哭咯~）
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
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秋季食谱
冬季食谱
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