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诗文 宜宾燃面
释义
宜宾燃面的做法

食材明细

主料
  • 碎米芽菜 300g
  • 猪肉糜 50g
  • 碱水面 500g
辅料
  • 青椒 1个
  • 小米辣 2个
  • 大蒜 2瓣
  • 干辣椒 6个
  • 小葱 1颗
  • 香菜 15g
  • 油辣子 10g
  • 超辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

宜宾燃面的做法步骤

  • 宜宾燃面的做法步骤：1
    1
    芽菜肉末提前备好（具体做法可参见靖丰的另一道食谱）另准备好小米辣、二荆条碎（根据个人喜好还可以准备点葱花和香菜）
  • 宜宾燃面的做法步骤：2
    2
    四川碱水面（对对对，就是某剧里的那个神奇的碱水面~）
  • 宜宾燃面的做法步骤：3
    3
    油酥花生用刀略压，不要压成末了，保留一点颗粒吃起来更香
  • 宜宾燃面的做法步骤：4
    4
    取一个小碗，加入小米辣、二荆条碎、芝麻、辣椒粉、花椒粉备用（辣椒的用量可以根据个人喜好调节哈）
  • 宜宾燃面的做法步骤：5
    5
    将滚烫的菜籽油浇在备好的小料碗里，制成新鲜的红油辣子（也可以用现成的辣椒油，不过个人比较喜欢现做的辣椒油，更香！）
  • 宜宾燃面的做法步骤：6
    6
    碱面下锅煮好（不要煮的太软）沥干水分后用备好的辣椒油拌匀
  • 宜宾燃面的做法步骤：7
    7
    装盘，铺上芽菜肉末、花生碎再撒些小米辣和芝麻即可（可以根据个人喜好再撒些葱花香菜之类的）
  • 宜宾燃面的做法步骤：8
    8
    吃的时候拌匀即可~（小心别被辣哭咯~）
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/5/19 18:19:44