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诗文 萝卜糕
释义
萝卜糕的做法

食材明细

主料
  • 白萝卜 适量
  • 粘米粉 适量
辅料
  • 洋葱 适量
  • 广式腊肠 适量
  • 红洋葱 适量
  • 香菇 适量
  • 虾皮 适量
配料
  • 胡椒粉 少许
  • 盐 适量
  • 蚝油 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

萝卜糕的做法步骤

  • 萝卜糕的做法步骤：1
    1
    材料：白萝卜、粘米粉、洋葱、广式腊肠、红洋葱、香菇、虾皮、香葱调味：胡椒粉少许、盐适量、蚝油1勺工具：6寸蛋糕模、厨房用锡纸
  • 萝卜糕的做法步骤：2
    2
    白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。
  • 萝卜糕的做法步骤：3
    3
    腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。
  • 萝卜糕的做法步骤：4
    4
    锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。
  • 萝卜糕的做法步骤：5
    5
    另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝。
  • 萝卜糕的做法步骤：6
    6
    调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。
  • 萝卜糕的做法步骤：7
    7
    将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固。
  • 萝卜糕的做法步骤：8
    8
    用锡纸将蛋糕模包裹一下，倒入混合好的原料，盖保鲜膜压实。
  • 萝卜糕的做法步骤：9
    9
    盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。
  • 萝卜糕的做法步骤：10
    10
    出锅取下模具，晾凉切片。
  • 萝卜糕的做法步骤：11
    11
    放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。
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更新时间：2025/12/22 10:28:40