诗文 | 海鲜粥 |
释义 |
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食材明细
海鲜粥的做法步骤
小窍门
:1)因为虾比较易熟,不可久煮,否则就会影响虾的爽口感。
2)文蛤无须放盐调味,虾变色后再放,如嫌剥肉麻烦,也 可以连壳和虾一同放进粥里。 3)粥的稀烂程度可根据各人口味来控制熬粥的时间 4)最好在粥快煮好的时候处理虾,这样可以最大程度保持虾的鲜 甜和爽口感)。 5)麻油的分量千万不能太多,因为麻油的味道比较重,一点点可 以起到提鲜的作用,放多了就会盖过虾的鲜味), |
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