“最近爱上快手菜，因为工作多起来的关系哈，快手菜也美味~
今天带给大家的这道就是一例哦~”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西葫剁椒摊蛋饼的做法步骤
-
1准备材料：鸡蛋三个；西葫芦；食用油一勺；剁椒一大勺；盐。 -
2西葫擦丝，三个鸡蛋搭配约60克即可。 -
3鸡蛋、剁椒、西葫丝、盐倒入碗中，加少许剁椒汤，朝一个方向搅打均匀。 -
4煎锅内刷薄薄的一层油。 -
5倒入蛋液，大火定型，转小火慢烙。 -
6烙熟一面反过来再烙另一面。 -
7烙至两面金黄，装盘切块，开吃。
小窍门
深情“椒”代
1、稍加剁椒汤可使其口感更松软
2、盐不宜多放，要考虑到剁椒的咸味
3、西葫放多了不利于成型
4、除了开始大火定型，全程小火，慢慢煎透
1、稍加剁椒汤可使其口感更松软
2、盐不宜多放，要考虑到剁椒的咸味
3、西葫放多了不利于成型
4、除了开始大火定型，全程小火，慢慢煎透
使用的厨具：平底锅
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