食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1分别将水油皮和油酥材料混合揉成面团，包上保鲜膜醒30分钟 -
2醒好后将面团分成32份大小相同的剂子。再盖上保鲜膜醒15分钟 -
3准备馅料，将蛋黄分别包入紫薯和豆沙中。 -
4将油酥分别包入水油皮中。收口朝下。 -
5将面团擀成午舌状。 -
6从上往下卷起，全部做好。 -
7取卷好的旋转90度再擀开卷起，重复这一步骤4次 -
8把面团擀成圆片包入准备好的馅料，收口朝下放置。 -
9全部包好馅料 -
10刷上蛋黄液，撒上芝麻 -
11烤箱根据自家烤箱特点我的是下火烤20分钟再上下火烤10分钟。 -
12包装好送朋友啦！
使用的厨具：电烤箱
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