食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芝麻酱地瓜饼的做法步骤
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1蒸熟的地瓜去皮，碾成泥 -
2一点点加入面粉 -
3无需加水，直接揉成面团，面团可以稍微干一点。面团太软，煎时不易成型 -
4芝麻酱2勺，加入适量红糖 -
5搅拌均匀 -
6再加入1大匙熟黑芝麻，拌匀即成馅料 -
7取一块面团，包入适量芝麻酱 -
8封口 -
9按扁，两面沾上黑芝麻。平底锅刷薄油，烧热后放入饼胚 -
10中小火煎，一面煎至金黄后翻面，两面都煎熟即可
小窍门
1.馅料如果觉得太干，可以加少许水，但一定要保证馅料干稠才行，因为加热后糖会融化，馅料会变软
2.地瓜泥里加面粉时不用加水，和成的面团可以稍微干一点。太软的面团煎时很难成型
2.地瓜泥里加面粉时不用加水，和成的面团可以稍微干一点。太软的面团煎时很难成型
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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