“黑米营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为补血米，长寿米，民间有逢黑必补之说。黑米为米中珍品，素有贡米，药米，长寿米之美誉，具有特别的营养价值。有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的功效。吃黑米不象吃白米那样造成血糖的剧烈波动，此外，黑米中的钾，镁等矿物质不有利于控制血坟，减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑作为膳食调养的一部分。黑米除了煮粥之外，还可以做成点心，汤圆，粽子，面包，丸子等，黑米的黑色素能起到保健作用。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黑米丸子的做法步骤
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1备黑米，猪肉，香葱。 -
2黑米淘洗浸泡半天。 -
3将肉剁成肉泥，香葱切末，放点盐和淀粉合匀待用。 -
4取拌好的肉泥做成肉丸。 -
5放进泡好的黑米里穿上一层黑衣。 -
6做好的黑米丸子。 -
7放进锅里隔水蒸熟。 -
8蒸好的黑米丸子。 -
9备调汁。 -
10浇上配好的调汁。 -
11即可上桌。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜