“买了一次外面做好的红豆沙，吃起来不怎么喜欢，还是决定自己做。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
炒红豆沙的做法步骤
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1红豆洗干净。 -
2放入高压锅，倒入2.5斤的水，上汽后转小火压20分钟。
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3煮好的红豆，底下还剩下一些水。
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4沥干水分。
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5红豆分两份，一份用料理机打碎，一份不打碎。
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6用料理机打碎红豆。
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7花生油备用。
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8热锅下入花生油。
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9开中小火把红豆放进去炒。
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10红糖备用，也可以用白糖。
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11把红豆沙水分炒干，记得要不停翻炒，小心沾锅。
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12倒入红糖翻炒。
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13蜂蜜备用。
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14加入红糖后会有水分，等炒成团之后倒入蜂蜜。
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15翻炒均匀，红豆沙成团就可以了。
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16炒好的红豆沙。
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17成品。
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18成品。
小窍门
1、炒红豆沙的时候火不要开太大，免得烧焦了。
2、红豆可以提前泡，我这个因为高压锅压的我就没提前泡红豆。
3、压红豆沙的时间主要看高压锅的压力，我家这个高压锅压东西是比较快的，所以用的时间比较短，相对的的水我就放少点，也可以放3斤的水，红豆和水的比例1：3。
4、甜度看各人喜欢，我这个是准备做红豆饼和红豆包的。
5、炒红豆沙的时间看你想做的是什么，如果是做红豆饼时间可以减少，如果是做粽子的话要炒干点。
6、油可以减半。
2、红豆可以提前泡，我这个因为高压锅压的我就没提前泡红豆。
3、压红豆沙的时间主要看高压锅的压力，我家这个高压锅压东西是比较快的，所以用的时间比较短，相对的的水我就放少点，也可以放3斤的水，红豆和水的比例1：3。
4、甜度看各人喜欢，我这个是准备做红豆饼和红豆包的。
5、炒红豆沙的时间看你想做的是什么，如果是做红豆饼时间可以减少，如果是做粽子的话要炒干点。
6、油可以减半。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
家常菜
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