“奶香十足、口感酥松的曲奇饼干加上大杏仁，营养更全面，口感更丰富。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
杏仁饼干的做法步骤
-
1准备材料。黄油需提前软化。 -
2黄油中加入盐、糖粉搅拌均匀。 -
3用手动打蛋器打发，打发的黄油体积略膨大，轻盈。 -
4分次少量加入全蛋液，搅打均匀，每一次蛋液与黄油完全融合加下一次。 -
5搅拌均匀的黄油糊细腻顺滑。 -
6加入低筋面粉、奶粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，抓捏成团. -
7将面团分成大小均匀的小面团，搓成球状，每个10克左右，摆在烤盘上，空开距离。 -
8将每个小面团稍按扁成饼干生胚，薄薄的刷一层蛋白液。 -
9将大杏仁逐个按在饼干上。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右。 -
10烤好的杏仁饼干。放凉后密封保存。 -
11成品图。
小窍门
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、黄油需提前入软化，气温较高，手动打蛋器操作更方便。
3、加入全打液要分次少量加入，每一次完全融合加下一次，以免造成油水分离。
2、黄油需提前入软化，气温较高，手动打蛋器操作更方便。
3、加入全打液要分次少量加入，每一次完全融合加下一次，以免造成油水分离。
使用的厨具：电烤箱
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