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诗文	紫菜肉松蛋糕卷
释义	食材明细 主料 低筋面粉 50g 鸡蛋 4个 牛奶 50ml 色拉油 40ml 砂糖 30g 紫菜 适量 肉松 适量 沙拉酱 适量 辅料 白醋 3滴 奶香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤 1 蛋清蛋黄分离，容器必须要无油无水。 2 蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌至乳化。 3 筛入低筋面粉，一字型来回拌匀，切记不可转圈搅拌。 4 拌好的面糊备用，烤箱上下火180预热10分钟。 5 蛋清加入几滴白醋，砂糖打发至打蛋器提起弯钩状态。 6 取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，从下往上翻的手法翻拌，不可转圈搅拌，以防消泡。 7 将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。 8 烤箱中层，上下火160度烤30分钟。 9 出炉后的蛋糕倒扣在另一张油纸上晾凉，撕开底下的油纸，挤上沙拉酱，洒上少许肉松。 10 再挤上少许沙拉酱。 11 铺上紫菜卷起，冰箱冷藏定型。 12 成品。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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