“牛肉能安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，和芹菜，萝卜搭配都不错。用烤箱烤制牛肉芹菜肉饼，可以直接吃，可以浇汁待客，还可以做汉堡，试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
芹菜牛肉饼的做法步骤
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1牛肉剁碎。 -
2加入剁碎的葱姜末，胡椒粉，蚝油和盐。 -
3拌匀。 -
4芹菜摘去叶清洗干净，如果芹菜有点老就用开水焯水一下，在放到凉水里过凉，芹菜比较嫩就不用焯水了。我这个有点老，就用开水焯水后过凉。 -
5把过凉后的芹菜尽量攥干，剁碎。 -
6剁好的芹菜不用再攥，直接放入拌好的肉馅中。 -
7最好用手抓拌均匀。我带上一次性手套，抓拌。 -
8拌匀后静置10分钟。 -
9用手抓一团馅，大小自己随意吧，团圆，微微用力让肉团实在一些。 -
10在拍成约1cm后的肉饼直接放在涂好油的烤盘上。 -
11入烤箱中层，上下火，230度，半小时。 -
12烘烤十分钟后取表面出刷油，刷两次，继续烤完即可。
小窍门
剁碎的芹菜不用攥出水分，直接和牛肉拌匀，肉饼不干不硬。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
我用的不粘烤盘，普通烤盘要记得铺锡纸。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
我用的不粘烤盘，普通烤盘要记得铺锡纸。
使用的厨具：电烤箱
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