“春饼暨可以烙，也可以蒸，我嫌烙还得总看着锅，所以就直接蒸了，省事??”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
蒸春饼的做法步骤
-
1面粉中加入盐，开水烫面，稍凉后揉成面团 -
2盖上保险膜或者盖子醒15分钟以上 -
3面团先揉成长条，然后再切成段，搓成剂子按扁 -
4每个剂子在油里沾一圈，摞在一起。 -
5擀面杖擀成饼状 -
6放到蒸锅里，大火烧开，蒸10分钟左右，最上面的饼皮鼓起即可。根据饼的厚度自己调整时间。 -
7饼里面卷什么都可以，我这边通常卷京酱肉丝、土豆丝、豆芽、韭菜、酸菜粉 -
8不过，我卷的烤鸭和小葱??
小窍门
1饼的薄厚自己决定，喜欢薄如蝉翼的就把饼再擀大些。老公不喜欢太薄的，我就没擀太大。
2饼一定要用开水合面，不是饼稍凉了会硬。
3蒸好的饼要盖上盖子，防止变干。
2饼一定要用开水合面，不是饼稍凉了会硬。
3蒸好的饼要盖上盖子，防止变干。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
学生