““乌的楼”是我们当地的土话称呼海里最小的乌贼，这个海里面最小的乌贼具体书名称之为—-雏乌贼。
世界上所有的乌贼中，最小的要算是雏乌贼了。它的身长不超过1.5厘米，和一颗花生的大小差不多，体重只有0.1克。这种超小型的乌贼生活在大海的水草里，其模样同一般的乌贼非常相似，只是背上多了一个吸盘，可以吸附在水草上，不致被海水冲走。平时它在水草上休息，一旦发现猎物便突然出击，吃饱后，又回到水草上安静地休息，等待下一个猎物。
这种海里最小的乌贼的食用方法，在我们当地最常见的就是与鸡蛋混合一起蒸制食用，味道是非常非常的鲜美，入口时乌的楼中的汤汁瞬间暴发，十分的鲜浓，因为有鸡蛋的配合口感也非常的细腻、软滑，是一道不可多得的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
乌的楼蒸鸡蛋的做法步骤
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1主料：乌的楼500克副料：鸡蛋2枚、香菜、小红椒、大葱调料：盐、花生油 -
2香菜、大葱、小红椒切末备用 -
3取一容器，将乌的楼、鸡蛋、香菜、大葱、小红椒混合一起 -
4加入适量的盐和花生油 -
5充分搅拌均匀后倒入一深盘中 -
6放入蒸锅，水开后蒸制20分钟即可
小窍门
1、乌的楼本身含有水份，在搅拌时不需要加水；
2、乌的楼本身带有海水咸味，所以以在加盐时要适量；
3、蒸制的时间要以量的多少决定。
2、乌的楼本身带有海水咸味，所以以在加盐时要适量；
3、蒸制的时间要以量的多少决定。
使用的厨具：蒸锅
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