“猪肝是补血补铁的佳品，对于防止眼睛干涩、缓解视力疲劳也非常有益。猪肝食用方法有很多，炒猪肝最方便快手。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣椒炒猪肝的做法步骤
-
1准备材料集合图。 -
2青椒、红椒、洋葱切小块。大蒜切片，生姜切丝，香葱切碎。 -
3猪肝切薄片，冲洗干净，洗去血水，沥干水分。 -
4煮锅中水烧开，加入适量黄酒和姜丝，转小火，保持锅中水微开，下入猪肝，烫熟、 -
5捞出备用。 -
6除香油以外的所有调料加适量水调成碗汁。 -
7锅烧热，加入色拉油，油热加入姜丝和大蒜爆出香味。 -
8加入洋葱、青、红椒翻炒均匀至断生。 -
9加入猪肝翻炒均匀。 -
10加入调好的碗汁，汤汁粘稠，加几滴香油，即成。 -
11出锅撒葱花。
小窍门
1、煮锅中水微开，烫熟猪肝即可，口感不老。
2、猪肝已烫熟，大火快炒即可。
2、猪肝已烫熟，大火快炒即可。
使用的厨具：平底锅
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