诗文 | 蜜糖红薯软欧 |
释义 |
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食材明细
蜜糖红薯软欧的做法步骤
小窍门
1、不同的红薯淀粉含量不同,它的吃水性不同,在添加的时候,要注意面团的软硬程度。
2、红薯泥都是淀粉,在制作的过程中,容易破坏面筋,所搅拌面团要注意程度。 3、红薯皮要处理干净,因容易褐变导致馅料发黑。 3、在包制外皮的时候注意面团的粘沾性及面筋的任性。
使用的厨具:电烤箱、煮锅
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