“这里的“家常”不是指川菜中的“家常味型”，而是指自已在家做家常菜。说到面筋，它的干品也叫烤麸，通常用来做四喜烤麸或者吃火锅。烤麸是植物蛋白，口感还是很不错的。
我在菜市场买来的是湿的，摊主配着凉皮一起卖，想要啥要啥，常常一点儿，回家加了青椒或者芹菜随意炒着吃，挺好吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
面筋的做法步骤
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1材料图。 -
2面筋切块，芹菜切段，葱 姜蒜切碎。 -
3取一小碗，将盐糖生抽老抽柱候酱兑成汁。 -
4炒锅倒油，炒香葱姜蒜。 -
5下芹菜翻炒。 -
6下面筋翻炒 -
7将味儿汁倒入，中火煨至汤汁收干。 -
8搁一点胡椒粉，拌均匀出锅。 -
9装盘上桌。
小窍门
家常菜，配料随意，调味儿随意，自己吃着好吃就ＯＫ了。因为家里有柱候酱，放一点儿，吃起来很棒，可以换成别的酱也一样好吃，口味儿不同罢了。
使用的厨具：炒锅
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