“鱼香肉丝是川菜中的一道经典菜，虽然只是由简单的几样组合：肉丝、胡萝卜丝和黑木耳，但是有荤有素，没有鱼肉缺能吃出鱼肉的鱼香味，做出来的肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备，而且色香味俱佳，非常下饭，不能再说了，再说我要流口水了·····那么，小石窖是怎么做这道菜的呢？”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1葱姜蒜切片。 -
2冬笋切丝。
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3青红尖椒切丝。
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4木耳切丝。
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5瘦肉切丝。
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6加入适量料酒。
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7加入淀粉，搅拌均匀。
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8油温七成热下锅滑熟。
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9留底油葱姜蒜爆香。
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10加入鱼香肉丝酱汁。
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11加入食材。
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12翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜