“这款面包不同寻常，非常的美味。有香葱，有沙拉酱，还有肉松，这三种食材听起来是很搭不到一起的，而做出的面包，那味道，真是美妙绝伦！”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
香葱肉松面包卷的做法步骤
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1这款面包分两部分：A，制作汤种。B，制作主面团。先将所有制作面包的食材都称量好. -
2先来制作汤种;100ml的清水+25克的高筋粉混合，用奶锅调匀，小火慢慢熬成浆糊状，彻底放凉。（入冰箱冷藏1个小时以上) -
3在备好的食材中，将黄油和酵母粉放在一边待用，其他材料加上做好的汤种，一起混合，用和面机和成面团，盖上盆盖，松弛一个小时。（这个有助于面团的延展、出膜) -
4加入酵母粉用和面机继续搅拌十分钟 -
5然后放入软化的黄油继续揉至扩展阶段。需要40放在左右。然后入烤箱，用发酵档，发至2倍大 -
6这个面包模具烤盘需要的规格是28cm*26cm，我没有这个规格的，只能用锡纸临时做了一个。做的是30*30，因为需要有4边. -
7然后在锡纸上涂上一层黄油。 -
8发好的面团，取出，排气。放在锡纸上，擀成和锡纸一样大的薄片。 -
9然后将锡纸的四角做成四边。这样在发酵的时候面团不会走形。 -
10盖上保鲜膜，入烤箱，进行第二次发酵。 -
11在发酵的同时，准备装饰面包卷的材料：细香葱，沙拉酱，肉松，白芝麻，全蛋液。 -
12第二次发酵程度，因为是薄片，眼观一下发起来就好了，在表面先涂一层全蛋液。 -
13然后用牙签将面包坯扎出一些小眼，可以方便排气 -
14撒上葱花和白芝麻。 -
15.烤箱180°预热10分钟，然后改170°，上下火，中层，烤15分钟。 -
16烤好的面包，上面加盖一张油纸，再放上一个烤网。 -
17将面包倒扣过来，将锡纸去掉。 -
18盖上一张油纸，防止风干。就这样扣着放凉。 -
19面包放凉后，在面包上，轻轻的划出几道小口子。（不要划透） -
20涂上一层沙拉酱。 -
21撒上一层肉松。 -
22然后卷起，用油纸裹紧，定型，静置30分钟。 -
23拆去油纸，将两头切掉，然后分成4份。 -
24每份的头尾都涂上沙拉酱。 -
25然后蘸上肉松，整理均匀。 -
26漂亮的香葱肉松面包卷就完成了。 -
27给漂亮、美味的香葱肉松面包卷拍个照吧。
小窍门
第一次用锡纸替代烤盘，拷出来的面包很成功。以后可以不买太多的烤盘了，有锡纸替代真是方便多了。
使用的厨具：电烤箱
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