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诗文
豆豉鱼头煲
释义
食材明细
主料
雄鱼头
400g
辅料
豆豉
10g
香菜
5g
蒜
5g
葱
15g
洋葱
20g
红椒
10g
姜
5g
配料
盐
2g
生粉
8g
蚝油
3g
老抽
2g
鱼露
2g
胡椒粉
1g
白酒
3g
鸡 粉
2g
糖
2g
香油
1g、
生抽
3g
咸鲜 口味
煲 工艺
半小时 耗时
普通 难度
豆豉鱼头煲的做法步骤
1
材料图
2
锅热油
3
先把鱼头砍件拍粉
4
另起一锅炒香料头,上锅炸,炸至表面金黄色即可捞起控油备用。
5
把炸好的鱼头放入锅里炒匀炝酒加入200ml的清水和调味料焖制片刻,盛入煲中。
6
4、大火煲开后加入香菜和香麻油即可。
7
大功告成~~
小窍门
煲制时不宜煲得太久,而且要注意小心糊底。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/1/12 5:29:20