“宝儿不爱吃海产品只要餐桌上有鱼啊虾啊蟹啊贝啊之类的自己端个饭碗就走了说受不了那味道前几天做的鳕鱼蒸饺宝儿很给面子吃了几个这次改成混沌吃的那个香汤都喝光光了味道真的很好也许是鳕鱼的腥味不浓也许他只是眼不见心不烦看来以后要经常把这些海产品藏起来做给宝儿吃了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鳕鱼馄饨的做法步骤
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1鳕鱼洗净去皮去刺 -
2剁成泥
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3姜剁碎取汁
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4香菜切段木耳葱切碎
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5猪肉剁碎和鱼肉装入盆中（猪肉肥肉要多一些）
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6分次少量加入汤盐搅匀
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7加入葱碎姜汁搅匀加入糖胡椒粉料酒香油搅匀
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8加入香菜段木耳碎搅匀
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9拌好的馅料待用
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10馅放在馄饨皮稍靠下的位置
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11从下边往上卷包住馅
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12一边沾点水
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13馄饨皮的两个角叠加在一起捏紧
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14锅中加入水烧开馄饨下入锅中烧开转小火煮5分钟
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15根据个人口味加入虾皮紫菜香菜末
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16口感鲜美香滑细嫩
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17调入适量辣椒油更加美味
小窍门
1.鳕鱼去皮片成两半把鱼刺摘去片出鱼肉
2.汤分少量多次加入加一点汤放少许盐用力搅匀再加一点汤重复2—3遍这样馅不容易出汤
3.馄饨不宜煮太久现包的5分钟就熟了速冻的要10分钟左右
2.汤分少量多次加入加一点汤放少许盐用力搅匀再加一点汤重复2—3遍这样馅不容易出汤
3.馄饨不宜煮太久现包的5分钟就熟了速冻的要10分钟左右
使用的厨具：煮锅
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