“麻辣小龙虾是各地都爱的美食，其实制作非常简单。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
麻辣小龙虾的做法步骤
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1小龙虾500克左右。 -
2香料：生姜，辣椒，大蒜，花椒，八角。 -
3小龙虾洗净，抽取虾线，剪掉虾须虾脚。 -
4坐锅热油，下大蒜，辣椒，生姜，花椒，八角，翻炒出香味。 -
5下小龙虾同炒，至龙虾变红色。 -
6加1小勺盐，2大勺米酒。 -
7加老抽2勺，加水没过小龙虾，盖锅大火烧煮。 -
8汤汁快收干时，加1小勺糖，鸡精，拌匀，撒点葱花。 -
9麻辣小龙虾新鲜出锅！
小窍门
1、下龙虾要挑选新鲜的，肚子干净的，如果肚子颜色很脏，说明是脏水沟的，不卫生。
2、取虾线时，只要抓住虾尾2个小片，用力扭一下就可以抽出虾线了。
3、喜欢麻辣味的可以多放点花椒。
2、取虾线时，只要抓住虾尾2个小片，用力扭一下就可以抽出虾线了。
3、喜欢麻辣味的可以多放点花椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜